舒兰特征火锅加盟费用火锅主料即成锅中涮煮的质料,按质料的性质可分为海鲜质料、河鲜质料、家禽质料、牲畜质料、蔬果质料、质料制品等,但凡能用来制造菜肴的质料简直都能作火锅主料。火锅汤料即锅中的底汤,用得**多的是红汤汁,其次是白汤汁(包含酸菜汤)。红汤汁即辣味汤汁,用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁...